Lisbonne, capitale du Portugal, est un véritable paradis pour les gourmets. Je vous invite à découvrir cinq restaurants incontournables où vous pourrez savourer des mets délicieux, tout en vivant une véritable expérience gastronomique.

1. Ramiro : l’incontournable restaurant de fruits de mer

Adresse et ambiance

Le Ramiro est l’un des restaurants les plus célèbres de Lisbonne pour ses fruits de mer. Situé dans le quartier historique de Alfama, à deux pas de la station de métro Intendente, ce restaurant offre une expérience culinaire décontractée mais d’une grande qualité. L’ambiance est chaleureuse et conviviale, avec un décor simple, mais efficace, axé sur le confort et l’authenticité. Vous vous sentirez ici comme un local, entouré par des gens venus déguster les meilleurs fruits de mer de la ville.

Les plats recommandés

• Les gambas grillées (Camarões grelhados) : Ces gambas sont un véritable délice. Grillées à la perfection, elles sont servies avec une petite sauce à base de beurre et d’ail, qui accentue leur goût sucré et délicat. C’est un plat simple mais efficace.
• Les percebes (pouces-pieds) : Ce crustacé, qu’on trouve dans les rochers de l’Atlantique, est une véritable spécialité locale. Leur goût iodé est intense et très apprécié des connaisseurs.
• Les huîtres fraîches (Ostras) : Le Ramiro offre des huîtres délicates et parfaitement fraîches. Servies avec un peu de citron, elles sont le meilleur moyen de commencer un repas en beauté.

Prix et expérience personnelle

Les prix au Ramiro peuvent être un peu élevés, mais la qualité des produits justifie cet investissement. Par exemple, une portion de gambas grillées coûte environ 20 € et les percebes peuvent atteindre 40 € pour 500g. Mais je dois avouer que chaque bouchée en valait la peine. L’expérience dans ce restaurant est inoubliable, et le service est impeccable, avec un personnel attentionné qui veille à ce que chaque client soit satisfait.

Conseils et réservations

Il est fortement recommandé de réserver à l’avance, surtout le week-end, car le restaurant est très prisé. Vous pouvez faire une réservation directement sur leur site web ou en appelant.

2. Cervejaria Trindade : une brasserie historique au cœur de Lisbonne

Adresse et ambiance

Située dans un bâtiment classé, la Cervejaria Trindade est l’une des plus anciennes brasseries de Lisbonne, et l’un des lieux où l’on peut savourer des plats traditionnels portugais dans un cadre somptueux. Le restaurant se trouve dans le quartier Baixa, à quelques pas de la place du Rossio. Ce lieu combine une ambiance de brasserie décontractée et un décor historique, avec ses magnifiques tuiles de faïence et son architecture du XIXe siècle.

Les plats recommandés

• Bacalhau à Brás : Le bacalhau, ou morue salée, est un des symboles de la cuisine portugaise. À la Trindade, le bacalhau à Brás est particulièrement délicieux. Il est préparé avec des œufs brouillés, des pommes de terre frites et des oignons. Un vrai classique portugais.
• Les soupes de poisson (Sopa de peixe) : L’une des meilleures soupes de poisson que j’ai goûtées à Lisbonne, avec des morceaux de poissons frais, des légumes de saison et un bouillon parfumé aux herbes. C’est un plat réconfortant, parfait pour les journées plus fraîches.
• La Frango assado : Le poulet rôti à la portugaise est un autre plat typique de ce restaurant. Mariné avec des herbes locales et rôti à la perfection, il est accompagné de frites maison et d’une sauce épicée.

Prix et expérience personnelle

Les prix sont raisonnables pour un restaurant d’une telle renommée. Un plat de bacalhau à Brás coûte environ 12 € et une soupe de poisson autour de 9 €. La portion est généreuse, et le goût est au rendez-vous. Le service est rapide et courtois, bien que parfois un peu débordé pendant les heures de pointe.

Conseils et réservations

Je vous conseille de réserver une table, surtout si vous comptez y aller pendant les périodes touristiques. La réservation est simple et peut être effectuée par téléphone ou en ligne.

3. Taberna da Rua das Flores : un petit bijou gastronomique

Adresse et ambiance

Taberna da Rua das Flores est un restaurant qui se trouve dans le quartier de Chiado, l’un des plus pittoresques de Lisbonne. Ce restaurant est petit, intime et absolument charmant, avec une ambiance très cozy et un décor rustique. Ce lieu dégage une atmosphère particulière, presque comme une taverne locale, mais avec une touche de raffinement. C’est l’endroit idéal pour découvrir des plats traditionnels portugais revisités avec une touche moderne.

Les plats recommandés

• Le risotto au poulpe (Risotto de polvo) : Un plat savoureux et original, dans lequel le poulpe est parfaitement cuit et se marie à merveille avec le risotto crémeux. Un véritable délice pour les amateurs de fruits de mer.
• Le bacalhau au four (Bacalhau assado no forno) : Cette version du bacalhau est cuite au four avec de l’huile d’olive, des légumes frais et une croûte légère. Le tout est incroyablement parfumé et fondant.
• Les tartes de crevettes et d’herbes (Tartes de camarão e ervas) : Les mini-tartes à base de crevettes, accompagnées de diverses herbes, sont un véritable coup de cœur. Elles sont légères, savoureuses et légèrement épicées.

Prix et expérience personnelle

Les prix sont très abordables, compte tenu de la qualité de la cuisine. Un risotto au poulpe coûte environ 15 €, tandis qu’une portion de bacalhau au four est à 18 €. Les plats sont raffinés et généreux, et la cuisine ouverte permet de voir les chefs à l’œuvre, ce qui rend l’expérience encore plus agréable.

Conseils et réservations

Le restaurant est assez petit, donc il est préférable de réserver à l’avance, surtout le soir. Vous pouvez faire votre réservation en ligne ou en appelant directement.

4. Adega do Kais : une vue spectaculaire sur le fleuve Tejo

Adresse et ambiance

Adega do Kais est un restaurant traditionnel situé en bord de mer, dans le quartier de Cais do Sodré. Ce restaurant bénéficie d’une vue imprenable sur le fleuve Tejo, et propose une cuisine portugaise authentique dans une ambiance détendue mais élégante. L’espace est vaste, avec une décoration traditionnelle et des touches modernes qui rendent l’atmosphère chaleureuse.

Les plats recommandés

• Le caldeirada de peixe : Un ragoût de poisson typiquement portugais, qui mélange des poissons frais, des pommes de terre, des tomates et des épices. Un plat de réconfort parfait pour les amateurs de saveurs maritimes.
• Le cabrito assado : Ce plat de chevreau rôti est un incontournable. Il est préparé avec des herbes locales et rôti lentement pour offrir une viande tendre et savoureuse.
• Les fruits de mer grillés : Un assortiment de fruits de mer grillés, dont des crevettes, des calmars et des palourdes, servis avec du riz parfumé et une sauce au beurre.

Prix et expérience personnelle

Les prix sont un peu plus élevés dans ce restaurant, mais la vue spectaculaire sur le fleuve et la qualité des plats en valent la peine. Un caldeirada de peixe coûte environ 18 €, tandis que le cabrito assado est à 22 €. La portion est généreuse et les fruits de mer sont toujours frais.

Conseils et réservations

Je recommande vivement de réserver une table en bord de mer, surtout au coucher du soleil. Vous pouvez réserver en ligne via leur site ou directement sur place. L’endroit est populaire, donc mieux vaut réserver pour être sûr de trouver une place.

5. Bacalhau do Rei : un restaurant dédié à la morue

Adresse et ambiance

Situé dans le quartier d’Alfama, Bacalhau do Rei est un restaurant spécialisé dans la préparation de la morue, le poisson emblématique du Portugal. Ce petit établissement, à l’ambiance conviviale, est parfait pour ceux qui souhaitent découvrir la morue sous toutes ses formes. Le menu propose des dizaines de variantes de bacalhau, allant des plus simples aux plus élaborées.

Les plats recommandés

• Bacalhau à Brás : Ce plat traditionnel est un classique de la cuisine portugaise, composé de morue émiettée, de pommes de terre frites et d’œufs brouillés.
• Bacalhau au four : La morue est cuite au four avec des oignons, de l’ail et des herbes locales. Simple mais incroyablement savoureuse.
• Bacalhau à la crème : Un plat plus crémeux, dans lequel la morue est préparée avec une sauce onctueuse à base de lait, de crème et de fromage râpé.

Prix et expérience personnelle

Les prix sont raisonnables, avec des plats autour de 15 € pour un bacalhau à la Brás et 18 € pour un bacalhau au four. Le service est excellent et l’atmosphère conviviale rend l’expérience agréable.

Conseils et réservations

La réservation n’est pas obligatoire, mais si vous voulez être sûr d’avoir une table, surtout le week-end, il est préférable de réserver à l’avance.

La ville regorge de restaurants traditionnels où l’on peut déguster la richesse de la gastronomie portugaise, réputée pour ses saveurs authentiques et ses produits frais. J’ai eu la chance de goûter à une multitude de plats typiques et de visiter des établissements qui incarnent parfaitement cette tradition.